Miel d'acacia
Fleur d'acacia
Rucher d'acacia
Miel de fleurs
Fleurs de ronces
Fleurs de chataignier
Miel de tilleul
Miel de bruyère
Rucher au col d'Aubisque
Fleur de bruyère
Miel de rhododendron
Fleurs de rhododendron
Fleurs de rhododendron
Rucher en montagne

Miel d'acacia

Miel de fleurs

Miel de tilleul

Miel de bruyère

Miel de rhododendron

Récolté au pays basque et en chalosse

miel clair et liquide, d'une saveur douce et délicate

Récolté en vallée d'ossau,

les abeilles composent elles mêmes ce miel en buttinant les fleurs de châtaignier  de tilleul et de ronce

cristallisation moyenne, goût traditionnel des miels de nos grands mères

Récolté en vallée d'ossau,

très aromatisé, à l'arrière goût mentholé, délicieux mélangé au lait chaud

Récolté en montagne,

cristallisation fine, miel de caractère au goût épicé et de caramel

Récoté en haute montagne à 1400 mètres d'altitude.
Cristallisation fine au goût subtil d'un bonbon au miel.

La cristalisation du miel, un procédé naturel

 

Pour que le miel reste le plus fondant possible, il faut le conserver à température ambiante, dans la cuisine, surtout pas au réfrigérateur.

S’il cristallise, c’est sa façon naturelle de se conserver : pour le rendre plus liquide, il faut le faire fondre dans un bain-marie tiède.

miel de printemps
fleur de pissenlit
fleur de saule
Rucher au printemps

Miel de printemps

Produit et récolté en Vallée d'Ossau

Savant mélange de fleurs de printemps : saule, prunelier, aubépine, ravenelle, et forte proportion de pissenlit.

Robe jaune et goût de pomme mûre.

Pour une meilleure traçabilité, les miels sont analysés :

Pollen

Pollen de fleurs d'été

Produit et récolté en Vallée d'Ossau.

Pollen de fleurs d'été avec une forte proportion de pollen de chataignier.

En frais ou en sec.

Miel lors de l'extraction